José Hernández
Chef del restaurante
En sus platos domina al sabor. Auténtico, incondicional del producto de cercanía, el chef José Hernández reconoce que el mejor sabor es el del recuerdo, la pasta de la abuela, el que no se olvida. José ha aprendido algunos secretos de los grandes maestros de la cocina italiana Tuvo sus primeros éxitos trabajando para el exclusivo grupo de hoteles Tajinder de México. Luego, empezó a experimentar y a desarrollar platos creativos durante su larga estancia en Paris.
